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Los mejores garbanzos del mundo
Mi abuela sabía que mi plato favorito era arroz con garbanzos. Ahora que ella no está, lo extraño y lo quiero recrear.
jengibrepr
Oct 222 min read


Coffea, primer cold brew comercial puertorriqueño
Con su producto de “cold brew” no busca sustituir el café caliente que tanto le gusta a los boricuas, sino presentar otra forma de...
jengibrepr
Nov 3, 20215 min read


Mía Castro, su vida detrás de las cámaras
La chef Mía Castro y yo nos conectamos por videollamada para hablar de su carrera y sus inspiraciones. A la soltá’ hice un papelón porque...
jengibrepr
Oct 7, 20217 min read


“Mucho Gusto”, helados veganos pa’ to’ el mundo
“Mucho Gusto'' es la primera heladería artesanal puertorriqueña 100 por ciento vegana. Este dato es para que te des guille, boricua....
jengibrepr
Sep 27, 20210 min read


Clarissa Llenza y su más reciente faceta de educar desde la cocina
Usualmente, las cuentas que sigo en mi Instagram personal no son las mismas que sigo con mi cuenta de Jengibre. Si te sigo en las dos, o...
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Jul 25, 20214 min read


Diferentes formas de decir "Te quiero"
Para decir "te quiero" no siempre hay que decir "te quiero". Carlos Hace dos años fui con mis roommates a comer en un restaurante...
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Feb 14, 20213 min read


¿Qué plato boricua eres según tu signo zodiacal?
Mi cuñada me sonsacó pa’ que le metiera al Jengibre Horóscopo. No llegué a tanto, pero me salió algo ahí. Según tu signo, si fueras un...
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Aug 27, 20204 min read


Platos que nos transportan a la infancia
¿Qué alimentos les encantaba comer de niñ@s? Cuando pienso en la comida de mi infancia pienso en los esquimalitos que nos regalaba el...
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Jun 8, 20203 min read


En honor a los "pickys"
Hace unas semanas utilicé Instagram como foro para conocer cuán maniáticos somos al comer. Quería saber qué les gusta combinar, qué no...
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May 26, 20206 min read


Playlist para combatir la cuarentena desde la cocina
Jengibre soltó un playlist para ayudarte a pasar la cuarentena con canciones que, de alguna forma, enaltecen los alimentos. Las redes...
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Apr 16, 20201 min read


Ochenta y cuatro años con arroz y habichuelas
Relato sobre mi abuela materna y la comida en su vida. Sentada en su mecedora y con su libro de colorear en las manos, mi abuela materna...
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Feb 22, 20204 min read


El día que sentí un inesperado olor a pan sobao
Una reflexión sobre la comida, la nostalgia y la memoria. Esto pasó hace unos meses, o tal vez un año. Yo estaba en el tren camino a mi...
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Jan 21, 20204 min read


Tertulias en Villa Los Ramos en tiempos de María
Esta nota la escribí meses después del huracán María. En estos días de inestabilidad emocional a causa de la reciente actividad sísmica...
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Jan 13, 20204 min read


Nada como la familia
Mis familiares me sorprendieron celebrando Acción de Gracias juntos y vistiendo la camisa de Jengibre. No recuerdo con exactitud a quién...
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Dec 19, 20192 min read


Huellas de la comida de abuela Reyín
Esta nota fue escrita para la clase de periodismo gastronómico en la Universidad de Boston en el 2017. Abuela Reyín falleció...
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Jul 2, 20196 min read
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