Para esta ensalada usé muchos ingredientes que me sobraron de otras recetas.
Esta ensalada fue un gran resuelve para mí. Pude usar ingredientes que me sobraron de otras recetas y que estaban a punto de dañarse. Así que al juntarlos, creé esta ensalada muy sabrosa y oportuna.
Usé el aderezo y los pan pita que me sobraron de los gyros de faláfels, unos nueces que me sobraron de las meriendas que le hice a mi papá como regalo en día de padres, y unos tomates y melocotones que estaban muy maduros.
Aunque los ingredientes se escuchan poco compatibles, la realidad es que juntos saben muy ricos.
Ingredientes:
2 a 3 tazas de lechuga o la base verde de tu preferencia
1 tomate picadito en tiritas
1 melocotón picado en tiritas
1 cucharada de cilantro picadito
1/4 taza de cashews
1/4 taza de queso feta
1/4 o 1/2 taza de salsa Tzatziki
un chorrito de miel
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 pan pita picado en dos
Sal a gusto
Vierte todos los ingredientes, excepto el pan pita, en un envase profundo con tapa. Sella y menea hasta que todos los ingredientes se incorporen. Buscas distribuir bien el yogurt con los demás ingredientes.
Sirve y decora con los dos pedacitos de pan pita. Puedes espolvorear con un poco de cascara de limón y una pizca de pimienta negra molida.
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