Libra: Vaso de tostones con ceviche de setas

Receta por Sebastián Jaramillo de Empanadería NYC.

En agosto publiqué un artículo que decía que plato boricua eres según tu signo zodiacal. Para darle seguimiento, busqué 12 voluntarios, uno de cada signo, para que prepararan el plato que les tocó. Esta es la receta del primer voluntario. Libra que, según Jengibre Horóscopo, es el tostón boricua.

Conozcan a Sebastián Jaramillo de Empanadería NYC.

Ingredientes:

Plátano Verde

Setas

Pimentón (Rojo, verde y amarillo)

Cebolla (blanca y roja)

Tomate

Limón

Cilantro

Sal

Pimienta

Procedimiento para el ceviche de setas:

Corta los pimientos, las cebollas, el tomate, el cilantro y las setas en pedacitos muy pequeños. Vierte todo en un envase grande. Agrega el jugo de los limones y sazona a gusto con sal y pimienta.

Procedimiento para los vasos de plátano:

Pela los plátanos, córtalos en rueditas. Fríe hasta que estén cocidos. Aplasta hasta que adquieran la forma de un pequeño vasito. Vuelve a freír hasta tostar.

Videos adicionales de cómo preparar el ceviche de setas:

Resultado:

Rellena los vasitos de plátano con el ceviche de setas. ¡Disfruta!