Aries: Ensalada de pulpo

Receta por Lillian Rivera y su hija Lianara Camille.

Lillian, economista del hogar, y Lianara, sous chef, comparten el signo Aries. Juntas prepararon esta hermosa receta de pulpo en ensalada.

Ingredientes:

2 libras de pulpo cocido y trozado

1 tomate

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla mediana

1/4 taza de aceitunas

1/4 taza alcaparras

1/4 taza vinagre

1/4 taza aceite oliva

Jugo de 1 limón

Sal al gusto

Procedimiento

1. Cocinar el pulpo hasta que esté tierno.

2. Cortar el tomate, cebolla, pimientos y aceitunas y colocarlos en un envase grande.

3. Añadir las alcaparras.

4. Combinar el vinagre y el aceite con la sal y el jugo de limón y dejar aparte hasta el momento de servir.

5. Retirar el pulpo del agua y deje refrescar.

6. Cortar el pulpo en trozos y colocar en el envase donde ya están listos los vegetales cortados.

7. Combine todo y añada el aderezo de vinagre y aceite. Combine bien y sirva.

Mira estos videos para más detalles de cómo cocinar el pulpo y servir la ensalada: